ماسی و ڕۆبیان و قرژاڵە دەریاییەکان (وەک ماسی گەورە، قرژاڵ، شێرەماسی و گوێچکە ماسی) خواردنێکی بەتام و پڕ بەهان کە دەوڵەمەندن بە پڕۆتین، ئۆمێگا-3 و کانزا گرنگەکان. بۆ ئەوەی باشترین تام و سوودیان لێ وەربگیرێت، پێویستیان بە چاودێری و پەیڕەوکردنی چەند هەنگاوێکی سەرەکی هەیە لە کاتی کڕینەوە تا لێنان و پێشکەشکردن دەبێت پەیرەو بکرێن.
هەنگاوە سەرەکییەکان:
- هەڵبژاردنی تازە:
بۆنی پاکی دەریاکەی لێ بێت، نەک بۆنێکی ناخۆش.
گوێچکە ماسییە زیندووەکان دەبێت بە تەواوی داخرابن.
ماسی گەورەی تازە ڕەنگی پەمبەیی شەفاف و پێکهاتەی پتەوی هەیە.
- پاککردنەوەی ورد:
- گوێچکە ماسی: بە فڵچە و ئاوی سارد بشۆرێنەوە و دەکرێت لە ئاوی سوێردا بخوسێنرێن بۆ دەرکردنی پیسی.
- ماسی گەورە: سەری لێ بکرێتەوە (ئەگەر ویسترا) و هێڵی ڕەشی پشتی لادەبرێت کە کۆئەندامی هەرسە.
- قرژاڵ و شێرەماسی: زرێی سەرەوە، بێشکەکان و ڕیخۆڵەکان لادەبرێن، گۆشتە شیاوەکە و مەرجان (هێلکە) دەهێڵدرێنەوە.
- تێهەڵکێشکردنی هاوسەنگ:
تێهەڵکێشی سادە بەکاربهێنە بۆ دەرهێنانی تامی سروشتی، وەک خوێ، لیمۆ، سیر، فلفل، زەیتی زەیتون و گژوگیا.
تەنها 15-30 خولەک تێهەڵکێش بکە بۆ ئەوەی گۆشتەکە نەبێتە لاستیک.
- تەکنیکەکانی لێنانی نموونەیی:
- کاتی کەم و گەرمیی مامناوەند: زۆر لێنان وای لێدەکات نەرمی و بەها خۆراکییەکانی لەدەست بدات.
- کوڵاندن/هەڵم: ماسی گەورە 2-3 خولەک، ڕۆبیان 7-10 خولەک، گوێچکە ماسی 5-8 خولەک.
- برژاندن/سوورکردنەوە: ماوەی برژاندنی ئەو خواردنە خێرایە لە تاوەدا بۆ ماوەی 2-4 خولەک.
- لە خواردنە ئاڵۆزەکاندا، ماسی قرژاڵە دەریاییەکان لە کۆتاییدا زیاد بکرێن.
- سەلامەتی و هەڵگرتن:
- لە بەفرگردا لەسەر سەهۆڵ هەڵی بگرە، و لە ماوەی 24 کاتژمێردا دەبێت لێبنرێت.
- لە فریزردا دەتوانرێت هەڵبگیرێت، بەڵام پێش لێنان بە هێواشی لە بەفرگردا بیهێنەرە خوارەوە.
- خواردنی لێنراو زیاتر لە جارێک گەرم مەکەرەوە.
پەیڕەوکردنی ئەم ڕێنماییانە دڵنیا دەبێتەوە کە ژەمێکی تەواو و خۆش و پڕ لە سوود و تامی ڕەسەنی ماسی قرژاڵە دەریاییەکان دەخۆیت.